八王子 長崎県五島列島直送 大衆酒場
クジラ商店

「神経締め」とは魚をよりおいしくいただくために編み出された技術。手間がかかる分、魚の旨味を逃さずにご提供できる締め方です。「神経締め」を使って処理された魚は抜群の鮮度を保ったままお店に届きます。できるかぎり最高の状態で食べてもらいたいという漁師の思いがこもった逸品を、ぜひご賞味ください。

当店では全国各地の厳選日本酒やプレミアム焼酎を種類豊富に取り揃えております。厳選日本酒は仕入れによって銘柄が変わります。滅多に呑めないような変わり種が入荷することもございますので、お酒好きの方にもご満足いただいております。五島列島直送の鮮魚を味わいながら、日本酒をキュッと流し込めばもう口の中が幸せ◎

当店では国産和牛を使った肉炭火焼きもオススメ。備長炭でじっくり焼き上げることで、雑味が付きにくく、素材本来の味を存分にお楽しみいただけます。牛タンや串焼き。仕入れによってお肉の組み合わせが変わりますので、詳しくはスタッフまで。